アメリカで出来るビジネスが何かないかと考え、乃が美のパンのレシピ（WEBにあるもの）を真似てパンを焼いて6回目。ページ下部にある通り、色々な材料の配合、時間を変えて試行中。アメリカでは乃が美みたいな美味いパンは全然見当たらないので大いなるチャンスがあると思う。
ただし家族の胃袋の容量には限りがあるので、1日1バッチ… 仕事との兼ね合いで結構キツいが頑張りましょう。
甘くておいしい。（真歌）
中はしっとりしている。（雅・真）
ちぎった時に糸を引く感じが乃が美感が出ている（尚子）←まだまだ！！
今回皮は横も底もカリカリしていない。発酵臭はあまりしない。旨味そんなに強くない。バターは強い…
| 強力粉 | 水 | 牛乳 | 生クリーム | バター | 砂糖 | はちみつ | 塩 | ドライイースト | その他材料 | X次発酵(中種法) | 焼き時間初回 | 焼き時間2回目 | デバイス | |
| 6/19/2020(Fri)仕込み開始⑥ | 150 | 100 | 0 | 30 | 12 | 18 | 18 | 2.4 | 1.8 | 形作るにギリギリの固さ | 0次開始2:00am | 10 | 7 | 赤プラケース |
| 対策 | Safeway flour | 66% | 最初に入れちゃった | Land O Lakesに戻す | 砂糖2倍！ | オリジナル2倍 | ヒマラヤンソルト | 1回目は2g | こねるにはまだかなり苦労した | 0次＝16時間 | 4XXF→390F | 285F | ||
| 感想 | 中種法+大さじ2杯、混ぜている際に入れてしまった | 種はベタベタ | 甘さはここで限界 | 甘さはここで限界 | じゃりじゃりする… | マシンで改善か？ |
