料理が好きで（料理したものはインスタ https://www.instagram.com/moshsuzuki/ にupしていますのでご笑覧ください）イギリス人の親友のご夫婦を自宅で自作料理でおもてなししたところ、そんなに料理好きなのに鉄鍋(cast iron panと英語では呼びます）持ってないのか、すごくいいのに、と言われ、ふーんそんなもんかいなと思っていたら、何と後日一緒にその親子と（まさに家族ぐるみの付き合いですｗ）ビリヤードに行った時に鉄鍋をプレゼントしてくれました！

意外と（？）人からものをもらうと恐縮してしまうタイプ（昔からモノを大切にするタイプなので、ひとがそれをくれるということに強烈に感謝してしまう）で、どうしようかなと考えているのですが、また自宅でパーティーを開くのはそれはそれとして、もらったものを大切にすることが一番かなと考えています。

そして、これがその鉄鍋です。

こんなものやあんなものを作ってきました。

ただ、ironなので、錆びやすいのが鉄鍋の大きな弱点です。
なのでお手入れがポイントになりますが、お手入れの中で最も時間がかかるのは「洗う」作業です。

これを先日ブログでも紹介した「SKOY」のスポンジで洗うことで、鍋に傷を付けず、一方でしっかり焦げなどを落とすことが出来ます。これ、楽しく料理を続けていくために非常に重要です。

お手入れに手間がかかるといえばかかるのですが、美味しいものというのは、食べてもらう人への愛情で美味しくなるものだと思いますし、いい料理を作ろうと思ったら手間がかかるのはそれはそれで、というのが年取ってきて思うことです。