豆板醤と甜麺醤を使ってイチから麻婆豆腐を作って、最後に甘みととろみを付けるために「ハイチュウ」を入れてみました。マイルドな甘みになって、very gooooood!

これは元々中華料理屋と料理評論家が紹介していた方法なので、間違いはない作り方ではあります。
ハイチュウを買って、ぜひ試してみてください！
（もちろん麻婆豆腐の素でもこの技は使えますので）

動画の方は、今まで使っていたiMovieから、「40の手習い」でFinal Cut Pro Xにバージョンアップしてやってみました。本質的には２つのソフトのコンセプトは変わらず、Macユーザーとしては嬉しいところですが、ただやっぱりどんなソフトも「癖」が必ずあって、ワードソフト＜表計算ソフト＜写真加工ソフト＜イラスト作成ソフト＜動画編集ソフト　と覚えなければいけない技や癖がたくさんあるのでちょっと苦労しますね。

ただ、うちの若い連中にも言っているんですが、何でもそうですし、特にソフトウェアも「やってみなきゃわからない、使ってみなきゃわからない」世界なので、使い倒すことがどうしても必要かなと。この週末はYouTubeでのレクチャー含め、いい勉強になりました。

これから、おじいさんになっても料理含めてずっと勉強できますように。