フードトラックビジネスの研究のために、家族でSan Franciscoの東側にあるSpark Socialに行って、土曜日の夕ご飯としました。
以下が感想と写真です。
- 日本人感覚からすると、「屋台なのに目が飛び出るほど高い」という価格感。チャーハン一杯1400円くらい。バーミヤンの倍くらいのイメージかなと。。
- アルコールも2杯で2500円くらいしたかな。。
- 物価はそもそも高いので、普通の飲食店価格といったところか。
- トイレがしっかり整備されている。
- 予約制の席、ソファーなどは心地よさそうだった。（これまた高いんでしょうが）
- 近くにメーター制のパーキングはあり、混んでない限り、駐車は困らない。
- あまり皆マスクはしていない。（まだ毎日10万人以上の新規感染者が全米ではいますが・・・）
- フード種別は、メキシカン、アメリカン、アジアンくらいの分布。アジアンはpoke（大分人気が近頃落ち着いてきた）、コリアン／ジャパニーズフュージョンなど若干幅広い。
- クオリティは結構高い。「所詮フードトラックだから」的な品質ではない。
